olete conoscere l’olio solo con l’uso dei sensi? Vi piace l’olio ma volete da soli capire come scegliere e quale olio optare. Seguite il nostro consiglio per essere all’altezza .. Usate il seguente stratagemma Assaggiare con lo sguardo Vediamo insieme come procedere: Per prima cosa l’olio va osservato controluce in un recipiente di vetro: deve essere fluido, limpido e privo di depositi. Il colore potrebbe variare dal verde all’oro caldo, a seconda del grado di maturazione dalla qualità delle olive. Andare a naso L’analisi dell’olfatto ci permette di concentrarsi sulla fragranza e la rotondità dell’olio, dobbiamo cercare alcuni difetti che poi dovremmo ricercare durante l’assaggio,Read More →