Venerdì pomeriggio ero in giro per lavoro e, terminato il mio appuntamento, mi sono trovata ad attraversare una deliziosa via di Milano, uno di quegli angoli surreali con cui la mia adorata città riesce ancora a sorprendermi: via Cellini, più o meno all’altezza di via Archimede. Qui, tra il verde di inaspettati (quanto graditi) giardini e il gradevole alternarsi di palazzinecurate, il mio sguardo si sofferma su un’insegna: Malafarina – Libreria di cultura gastronomica. Incredibile, la settimana non poteva terminare in modo migliore! Vuoi non entrare?! Prometteva molto bene fin dalle vetrine, ma devo confessare che l’accoglienza della proprietaria, gli scaffali piacevolmente ordinati e l’ampiaRead More →

Ogni tanto confesso che mi piace preparare colazioni molto semplici, genuine e tipiche della nostra tradizione, come i panini alle uvette che da piccola, insieme a quelli al cioccolato, erano i miei preferiti! Quante volte dal panettiere li fissavo. Venendo ai nostri paninetti, ecco cos’ho utilizzato: 180 ml di latte (io ho usato quello di soia) 25 ml di olio 400 g di farina Manitoba di Molino Spadoni 80 g di zucchero 150 g di uvette 1 bustina di lievito secco per il pane Ho versato gli ingredienti (in quest’ordine) nella mia macchina del pane e ho impostato su “impasto e lievitazione”. Poi, una voltaRead More →

Se anche voi avete voglia di spalmare sul pane una dolce crema di fragole fatta in casa, ma non avete intenzione di spendere chissà quanto comprando chili e chili di fragole (e magari desiderate anche poco zucchero), allora potrebbe piacervi la mia variante di oggi, che alle fragole aggiunge le mele! 😉 Per di più, in questo modo, rimane meno acquosa! Ingredienti: 1 kg di mele 1 cestino di fragole 300 g di zucchero 3 o 4 fogli di gelatina detta anche colla di pesce Dopo aver sbucciato e tagliato a fettine le mele, le ho fatte cuocere per circa 2 ore insieme alle fragoleRead More →

Lo so, quella dei muffins non è di certo una ricetta italiana. Ma se li preparassimo al sapore della nostra amata pizza?!Ecco la mia variante “patriottica”… colorata e saporita! Cosa ne pensate? Ingredienti per 12 muffins pizzaioli: 50 g di burro 2 uova 250 g di farina auto-lievitante (io uso quella di Molino Spadoni, che è fantastica!) 70 g di concentrato di pomodoro 30-40 g di grana grattugiato (o pecorino, se preferite) 200 ml di latte 2-3 cucchiaini di origano sale (qui regolatevi voi, assaggiando) Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare; mescolatelo alle uova e alla farina. Aggiungete un po’ alla volta il latte, ilRead More →