Ogni tanto confesso che mi piace preparare colazioni molto semplici, genuine e tipiche della nostra tradizione, come i panini alle uvette che da piccola, insieme a quelli al cioccolato, erano i miei preferiti! Quante volte dal panettiere li fissavo. Venendo ai nostri paninetti, ecco cos’ho utilizzato: 180 ml di latte (io ho usato quello di soia) 25 ml di olio 400 g di farina Manitoba di Molino Spadoni 80 g di zucchero 150 g di uvette 1 bustina di lievito secco per il pane Ho versato gli ingredienti (in quest’ordine) nella mia macchina del pane e ho impostato su “impasto e lievitazione”. Poi, una voltaRead More →

Se anche voi avete voglia di spalmare sul pane una dolce crema di fragole fatta in casa, ma non avete intenzione di spendere chissà quanto comprando chili e chili di fragole (e magari desiderate anche poco zucchero), allora potrebbe piacervi la mia variante di oggi, che alle fragole aggiunge le mele! 😉 Per di più, in questo modo, rimane meno acquosa! Ingredienti: 1 kg di mele 1 cestino di fragole 300 g di zucchero 3 o 4 fogli di gelatina detta anche colla di pesce Dopo aver sbucciato e tagliato a fettine le mele, le ho fatte cuocere per circa 2 ore insieme alle fragoleRead More →

Lo so, quella dei muffins non è di certo una ricetta italiana. Ma se li preparassimo al sapore della nostra amata pizza?!Ecco la mia variante “patriottica”… colorata e saporita! Cosa ne pensate? Ingredienti per 12 muffins pizzaioli: 50 g di burro 2 uova 250 g di farina auto-lievitante (io uso quella di Molino Spadoni, che è fantastica!) 70 g di concentrato di pomodoro 30-40 g di grana grattugiato (o pecorino, se preferite) 200 ml di latte 2-3 cucchiaini di origano sale (qui regolatevi voi, assaggiando) Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare; mescolatelo alle uova e alla farina. Aggiungete un po’ alla volta il latte, ilRead More →

Sapete quando al mercato il vostro sguardo viene catturato da un colore o profumo?! Ecco, a me stavolta è successo con un cestino di lamponi… belli colorati, estivi, profumati. Massì, mi sono detta, inventiamoci dei tortini per la colazione di domani. E così è stato. I sottopiatti sono dei fiorelloni colorati di Altromercato normalmente utilizzati per le bomboniere. Ingredienti per 6 tortine: 40 g di burro 70 g di zucchero 1 uovo grande 70 g di farina 00 mezza bustina di lievito per dolci 80 ml di latte 1 cestino di lamponi Ho sbattuto il burro con lo zucchero e vi ho incorporato l’uovo, ilRead More →