La pasta fritta è un piatto tipico della cucina Toscana. Risulta essere preparato con farina e strutto ma se non lo avete a disposizione potete utilizzare come sostituto l’olio extravergine d’oliva. In Toscana la pasta fritta viene servita, in alcune trattorie, insieme a taglieri di salumi oppure di formaggi. In altre parti d’Italia la stessa…
Cucina
Lasagne al Forno con Crema di Zucchine
Le lasagne sono fatte semplicemente con farina, uova ed un pizzico di sale e possono essere arricchite con sughi di carne, di pesce e con le verdure. Nella ricetta che segue sono state preparate con una crema di zucchine. Gustose e adatte anche a chi segue una dieta di tipo vegetariano. Ingredienti 500 gr di…
Come Preparare Lasagne con Crema di Broccoli
Le lasagne sono un tipo di pasta all’uovo che ci consente di condirle sia con sughi di carne che di pesce che vegetali. Quando ci sono degli invitati mi piace preparare le lasagne fatte in casa e monoporzione in quanto mi sembra che sia più elegante. Ingredienti per la lasagna 400 gr di farina 00…
Polpette Bietola e Patate
Oggi vediamo come preparare polpette bietola e patate. Ingredienti 4 patate 2 ciuffi di bietola sale pepe uovo olio Esecuzione Pelare le patate e tagliarle a fette e poi a bastoncini ed infine a cubetti. Mettere a lessare le patate in abbondante acqua. Aggiungere la bietola precedentemente lavata e spezzettata grossolanamente con le mani. Portare…
Come Preparare le Orecchiette agli Asparagi
Oggi vediamo come preparare le orecchiette agli asparagi. Ingredienti 350 g di orecchiette 300 g di asparagi 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cipolla piccola 5 cucchiai d’olio 50 g di burro 60 g di mozzarella 60 g di grana grattugiato sale pepe Preparazione Fate rosolare gli asparagi con il burro, tre cucchiai d’olio d’oliva…